Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}

postado em: Better Call San | 0

Fui apresentada a esta Torta de Chocolate com Merengue sem forno pelo Richie da Cozinha Coletiva numa rápida visita a seu blog, talvez o blog mais gostoso do mundo, fica difícil de escolher a melhor torta ou que sobremesa preparar, é quase como escolher filmes no Netflix, tem que já chegar sabendo o que quer.

torta de chocolate sem forno

 

Fiz a primeira vez no domingo de dia das mães e quase teve briga pela sobremesa, os meninos adoraram, depois disso todos os meses um deles me pede para fazer novamente, gostaram tanto que o mais velho me pediu para trocar o bolo dele por torta de chocolate no seu ultimo aniversário.

Torta de chocolate sem forno no aniversario

 

A receita parece complicada, mas é porque o Richie explica tudo bem explicadinho, passo a passo, logo não tem erro, em meia hora você resolve o assunto. A receita é tão simples que vamos eu e os meninos pra cozinha e enquanto um tritura os biscoitos, outro mexe o creme, o caçula raspa as tigelas, sempre garantia de boas risadas.

 

Essa Torta de Chocolate vem junto com a volta do blog em 2017, depois de um bom tempo quase parado, voltamos com categorias novas, como a de hoje #sobremesadequinta porque quinta feira é um bom dia pra começar a pensar na sobremesa do domingo e também com as receitas disponíveis para salvar em PDF ou imprimir e deixar no seu caderno de receitas sempre a mão.

Enjoy!

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Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Torta de Chocolate com recheio cremoso e cobertura de merengue tostado que não vai ao forno.
Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Refeição Sobremesa
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Tempo passivo 1 hora
Porções
porções
Ingredientes
Massa
Recheio
Merengue
Refeição Sobremesa
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Tempo passivo 1 hora
Porções
porções
Ingredientes
Massa
Recheio
Merengue
Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Instruções de preparação
Massa
  1. Leve a manteiga em uma panela pequena e em fogo médio, até espumar e ficar cor de caramelo, sem queimar, mais ou menos uns 4 minutos. Reserve. Enquanto isso bata os biscoitos no processador ou no liquidificador até ficar uma farinha. Transfira para uma tigela média. Adicione a manteiga preparada a farinha de biscoitos e misture bem, até conseguir uma farofa úmida. Passe a mistura para uma fôrma de torta de 23cm de diâmetro e pressione a farofinha contra as laterais e o fundo da fôrma, usando as costas de uma colher, para compactar e formar a massa. Leve para a geladeira por 20 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate, em banho-maria ou no microondas. Depois da massa gelada, pincele delicadamente o chocolate sobre a massa, criando uma camada impermeável [que não vai deixar o recheio umedecer a massa]. Volte a fôrma para a geladeira enquanto prepara o creme.
  2. Repita o processo da manteiga da massa. Reserve. Em uma tigela misture, as gemas e o amido de milho. Reserve. Em uma panela média misture o creme de leite com o cacau em pó até desmanchar todos os grumos. Junte o leite e o leite condensado e leve ao fogo médio, até quase começar a ferver. Quando estiver prestes a ferver, retire a panela do fogo e derrame 1/3 da mistura quente sobre a mistura de gemas, misturando sem parar para não cozinhar as gemas. Volte tudo para a panela e volte a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura ferva e engrosse bem. Retire do fogo. Adicione o chocolate ao creme, misturando bem. Por fim adicione a manteiga e a baunilha, e misture bem. Cubra o creme com plástico filme, rente à superfície para não formar película, e deixe esfriar por meia hora. Depois disso mexa bem o creme e recheie a massa de torta com ele. Alise a superfície, cubra com um outro filme plástico, e leve à geladeira.
Merengue
  1. Na batedeira em velocidade médio alta bata as claras até conseguir picos moles. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sem parar até que o merengue fique mais firme e brilhante. Espalhe o merengue sobre a torta gelada e fazendo movimentos rápidos com uma colher, para decorar. Doure o merengue com um maçarico.
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Brigadeiro de Leite em Pó com Cereja

postado em: Bakery, Vida de Gato | 1

Em abril fui num encontro de blogueiros em São Paulo e ganhei vários kits das empresas com produtos para produzir receitas e conhecer melhor as marcas e produtos. Já falei sobre o encontro aqui .

brigadeiros de leite em pó

Foi em abril também que meu gatinho, o Vincent, ficou doente, parou de comer e nada mais fazia o gato voltar a se alimentar, levamos a vários veterinários, fizemos exames e nada resolvia o problema do gato. Na sexta feira santa quando já não tinha mais nada pra fazer, no auge do desespero em ver o gato jogadinho no chão, fraquinho, sem fome eu comecei a conversar com o gato e disse pra ele que se ele voltasse a comer eu ficaria um ano sem comer chocolate. Não é que o gato me olhou e se dirigiu ao prato de ração devorando tudo o que tinha?

Aniversário de gato

Na hora foi ótimo, mas como demora pra passar um ano sem chocolate!
Estou igual presidiaria contando os dias na parede com tracinhos. Mal completei 3 meses, um quarto da promessa já foi cumprida.
Estou explicando isso para que entendam a carência de receitas com chocolate no blog. Continuo fazendo as encomendas.

encomendas de bolo trufado de cerejas

Sofro um pouco mas faço, até faço os doces dos meninos com chocolate, e estou firme e forte, promessa é divida. Vai entender essas coisas!
Nunca fiz uma conta de quantas vezes por semana eu encarava o chocolate, mas sei que agora estou tendo que me virar com receitas sem ele para acalmar o vicio do doce, e da lhe leite em pó em tudo.
Nessa receita usei os produtos dos kits recebidos da Regina, da  Cepêra e confeitos da Mavalério.

brigadeiros de leite em pó

 

Brigadeiro de Leite em Pó com Cerejas

  • 1 lata de leite condensado Regina
  • 5 colheres de sopa de leite em pó Regina
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 ml de leite
  • 1 pote de cerejas em calda Cepêra
  • Leite em pó para enrolar os doces
  • Confeitos de coração Mavalério para decorar
Modo de Preparo:
Numa panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre.
Cozinhe até soltar do fundo da panela, o mesmo ponto do brigadeiro tradicional.
Coloque num prato para esfriar. Reserve.
Coloque as cerejas numa peneira para separar a calda. Se estiverem secas fica mais fácil de rechear do doce.
Depois de frio, pegue porções da massa e abra discos nas mãos umedecidas em água.
Coloque uma cereja no centro e feche o doce.
Passe no leite em pó.
Arrume em bandejinhas e decore com um coração de confeito.
brigadeiros de leite em pó
Depois disso é só aproveitar!
Nesse ano prevejo muitas outras receitas como essa, e já vou até deixar um spoiler. Quem sabe a próxima seja essa palha italiana também de leite em pó pra comer rezando.
palha italiana de leite em pó