Dia da Gula: Comemore com 7 Receitas De Deixar Com Inveja Qualquer Pecado

postado em: Bakery, Crônicas | 3

Um dos 7 pecados capitais, a gula é sem dúvida o pecado mais cometido diariamente, tanto que tem um dia só pra ela. Não conheço o dia da Ira, nem tão pouco o dia da Luxuria, se tiver me avisem que preciso comemorar também!

Pensando em aproveitar ao máximo esse dia, separei 7 receitas para comemorar a Gula, sem deixar os outros pecados com Inveja:

Nhoque

dia da gula

Gula com Avareza

 Nhoque da Fortuna – Receita baratinha que com fé ajuda a trazer uma graninha, ainda mais se esperar mais 3 dias pra fazer e consumir no tradicional dia 29, eu comeria hoje e dia 29 também.A unica receita salgada da lista, reúne dois ingredientes mais delicias do mundo: batata e queijo.

Grand Gateau

grand gateau

 

Gula com Soberba

Grand Gateau  – Esse era pra ser só um petit gateau, mas não, ele tem que ser melhor que os outros, ele é grande, ele é plus, ele é extra cremoso, ele não leva uma bola de sorvete, ele leva um picolé metido a besta e todas as coberturas e acompanhamentos possíveis e imagináveis. Dizem que é impossível comer sozinho, encontre seu par e deguste essa delicia!

Donuts

dia da gula

 

Gula com Vaidade

Donuts – Quem é guloso sabe que aparência é tudo na hora de comer, esses donuts não são só lindos tem também o visual perfeito, a gente olha e já fica com vontade de dar uma mordida quando a gente se dá conta já comeu a receita inteira e no final não ficamos lindinhos, fofinhos igual aos donuts.

Lamington Cake

Dia da Gula

 

Gula com Ira

Lamington Cake – Esse bolo é uma das minhas guloseimas preferidas, mas sempre que faço passo raiva com a receita, ou porque acaba a calda de cobertura e sobra massa, e tem que fazer mais calda quando na verdade eu queria só sentar e comer, ou então porque eu to lá fazendo, toda dedicada e os meninos passam toda hora e pegam um, vai dando uma raiva terminar de banhar os bolos e saber que não vai ter nem 5 pra comer na sequencia.

Pavlova

dia da gula

 

Gula com Luxuria

Pavlova da Paixão – Só de olhar pra carinha desse doce já dá pra entender porque com luxuria, eu ainda sugiro pra acompanhar uma taça de champanhe do bom, só pra sentir na língua todas as texturas e sabores desse pecado. Essa sobremesa é quase uma pornografia culinária.

Doce de Leite

dia da gula doce de leite

 

Gula com Preguiça

Doce de Leite na Pressão – Bom, minha mãe sempre dizia que quem é preguiçoso trabalha dobrado, essa receita é super fácil, mas não fica pronta em menos de três horas. São só dois passos que demoram esse tempo todo, colocar pra cozinhar e esperar esfriar. Enquanto esfria você pode dormir, por exemplo. E aí, vai arriscar?

Bolo de Chocolate

dia da gula

 

Gula com Gula

Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs – Esse é o simbolo máximo da gula do ser humano, tanto que a pessoa aqui até pensou em rechear com camadas de Nutella e polvilhar Ovomaltine entre as camadas para ficar mais guloso ainda, fica a dica para comemorar o dia da Gula em grande estilo, com a mair quantia de chocolate possível e em todas as suas formas.

 

Claro que como todo pecado, gula pouca é bobagem, escolha seu pecado e comemore com as receitas preferidas dos gulosos aqui de casa!

 

 

 

Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}

postado em: Better Call San | 0

Fui apresentada a esta Torta de Chocolate com Merengue sem forno pelo Richie da Cozinha Coletiva numa rápida visita a seu blog, talvez o blog mais gostoso do mundo, fica difícil de escolher a melhor torta ou que sobremesa preparar, é quase como escolher filmes no Netflix, tem que já chegar sabendo o que quer.

torta de chocolate sem forno

 

Fiz a primeira vez no domingo de dia das mães e quase teve briga pela sobremesa, os meninos adoraram, depois disso todos os meses um deles me pede para fazer novamente, gostaram tanto que o mais velho me pediu para trocar o bolo dele por torta de chocolate no seu ultimo aniversário.

Torta de chocolate sem forno no aniversario

 

A receita parece complicada, mas é porque o Richie explica tudo bem explicadinho, passo a passo, logo não tem erro, em meia hora você resolve o assunto. A receita é tão simples que vamos eu e os meninos pra cozinha e enquanto um tritura os biscoitos, outro mexe o creme, o caçula raspa as tigelas, sempre garantia de boas risadas.

 

Essa Torta de Chocolate vem junto com a volta do blog em 2017, depois de um bom tempo quase parado, voltamos com categorias novas, como a de hoje #sobremesadequinta porque quinta feira é um bom dia pra começar a pensar na sobremesa do domingo e também com as receitas disponíveis para salvar em PDF ou imprimir e deixar no seu caderno de receitas sempre a mão.

Enjoy!

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Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Torta de Chocolate com recheio cremoso e cobertura de merengue tostado que não vai ao forno.
Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Refeição Sobremesa
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Tempo passivo 1 hora
Porções
porções
Ingredientes
Massa
Recheio
Merengue
Refeição Sobremesa
Tempo Preparação 20 minutos
Tempo Cozedura 20 minutos
Tempo passivo 1 hora
Porções
porções
Ingredientes
Massa
Recheio
Merengue
Torta de Chocolate com Merengue {sem forno}
Instruções de preparação
Massa
  1. Leve a manteiga em uma panela pequena e em fogo médio, até espumar e ficar cor de caramelo, sem queimar, mais ou menos uns 4 minutos. Reserve. Enquanto isso bata os biscoitos no processador ou no liquidificador até ficar uma farinha. Transfira para uma tigela média. Adicione a manteiga preparada a farinha de biscoitos e misture bem, até conseguir uma farofa úmida. Passe a mistura para uma fôrma de torta de 23cm de diâmetro e pressione a farofinha contra as laterais e o fundo da fôrma, usando as costas de uma colher, para compactar e formar a massa. Leve para a geladeira por 20 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate, em banho-maria ou no microondas. Depois da massa gelada, pincele delicadamente o chocolate sobre a massa, criando uma camada impermeável [que não vai deixar o recheio umedecer a massa]. Volte a fôrma para a geladeira enquanto prepara o creme.
  2. Repita o processo da manteiga da massa. Reserve. Em uma tigela misture, as gemas e o amido de milho. Reserve. Em uma panela média misture o creme de leite com o cacau em pó até desmanchar todos os grumos. Junte o leite e o leite condensado e leve ao fogo médio, até quase começar a ferver. Quando estiver prestes a ferver, retire a panela do fogo e derrame 1/3 da mistura quente sobre a mistura de gemas, misturando sem parar para não cozinhar as gemas. Volte tudo para a panela e volte a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura ferva e engrosse bem. Retire do fogo. Adicione o chocolate ao creme, misturando bem. Por fim adicione a manteiga e a baunilha, e misture bem. Cubra o creme com plástico filme, rente à superfície para não formar película, e deixe esfriar por meia hora. Depois disso mexa bem o creme e recheie a massa de torta com ele. Alise a superfície, cubra com um outro filme plástico, e leve à geladeira.
Merengue
  1. Na batedeira em velocidade médio alta bata as claras até conseguir picos moles. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sem parar até que o merengue fique mais firme e brilhante. Espalhe o merengue sobre a torta gelada e fazendo movimentos rápidos com uma colher, para decorar. Doure o merengue com um maçarico.
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Torta de Limão – A Menina de Ouro

postado em: Bakery | 0

O desafio do Coletivo Gastronômico deste mês foi o  de preparar receitas de cinema ou séries, preparações que já estiveram em cartaz num cinema perto de você, ou em alguma série que você seguiu sem medo de ser feliz.

2016-08-21 (1)

 

Confesso que essa receita não era meu plano A, nem meu plano B, ela surgiu de ultima hora, querer eu queria fazer o waffle de Stranger Things, que não fiz por motivos de não tenho a máquina, aparelho, trocinho, seja lá qual for o nome pra fazer os waffles. Depois pensei na Torta de Chocolate de “Histórias Cruzadas” mas vi que a Elisa já estava preparando, tudo bem que eu tinha várias receitas meio que no esquema pra fazer, como o bolinho de limão de Sansa em GOT, ou o hambúrguer de Pulp Fiction, mas algo me lembrou da Torta de Limão do filme a Menina de Ouro, o filme é de 2004, mas não pude esquecer todo enredo, nem da Torta de Limão que tinha que ser caseira, saborosa, talvez para suprir alguma ou muitas carências. Só quem gosta de comer ou de cozinhar sabe o poder que uma receita tem de melhorar o dia de alguém.

torta de limão menina de ouro

“Menina de Ouro” levou quatro estatuetas do Oscar: Filme, Direção, Atriz e Ator coadjuvante.

menina-de-ouro_

A trama sobre uma “menina” de 30 anos que deseja aprender boxe com treinador experiente e até então machista, aborda de maneira peculiar assuntos já retratados no cinema – “o mestre e a aprendiz” e “boxe” são temas manjados e eutanásia é tópico mais delicados.

menina de ouro
É um drama forte, que se utiliza da tragédia e do remorso e a perspectiva de superação para se transformar em inspiração para quem assistir.

Chorei litros assistindo e nem com toda a Torta de Limão do mundo eu encaro assistir outra vez.

Mas como estamos falando de uma receita com limão e não com cebolas, chega de choro e vamos a receita.

torta de limão

Torta de Limão – A Menina de Ouro

Massa:

2 xícaras chá de farinha de trigo
2 gemas
100 grs de manteiga
3/4 de xícara chá de água

Numa tigela coloque a farinha, a manteiga e faça uma farofa, junte a gema e um pouco de água, sovando a massa e juntando agua para ficar macia.
Deixe a massa descansar na geladeira,por pelo menos uma hora.
Abra a massa, coloque numa forma de fundo falso, subindo as laterais mais ou menos dois dedos, a torta fica baixa mesmo.
Fure toda a massa e leve para assar em forno médio.
É uma massa clara, não espere dourar porque queima.

Recheio:

1 lata de leite condensado
suco de 3 limões
1 cx de creme de leite

Misture tudo na ordem da receita, vou contar um segredo, toda pessoa que cria e publica uma receita deveria descrever os ingredientes na ordem em que entram na preparação, facilita a vida e o modo de preparo, pelo menos as técnicas em nutrição, que aprenderam assim, deveriam fazer…nesse caso:EU!
Espalhe sobre a base da torta já assada e fria.

Cobertura:

 

2 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve, adicionando açúcar aos poucos, batendo sempre até formar picos.
Despeje sobre o creme e leve para o forno para tostar o merengue e deixar a torta mais gostosa.
Se você tiver um maçarico pode ser também.

Se você não assistiu o filme assista, faça a torta é deliciosa e fica pronta rapidinho. Para conhecer as outras receitas em cartaz é só clicar nos links abaixo e curtir!

Na cozinha da Carina- Ratatouille – Ratatouille

Cozinha da Gertrudes Sopa de cebola da sra. Weasley – Harry Potter

Nhoque da Fortuna

postado em: Bakery, Marmitas | 0

Reza a lenda que dia 29 é dia de comer nhoque para ter sorte e fartura. O Nhoque da fortuna deve ser consumido no dia 29 de fevereiro. Tem gente que repete o ritual no dia 29 de cada mês, eu acredito que só nos anos bissextos já é suficiente.

Há várias teorias sobre a origem da lenda, todas envolvem a caridade e recompensas. Dizem que um andarilho pediu comida numa casa muito pobre também com pouca comida mas que não exitou em dividir seu alimento, no caso o nhoque, renderam 7 bolinhas da massa para cada um.

nhoquedafortuna

O nhoque da fortuna deve ser consumido com dinheiro embaixo do prato, melhor dólar que vale mais, as sete primeira bolinhas deverão ser consumidas de pé e para cada uma deve ser feito um pedido, ao final do almoço, ou jantar o dinheiro deve ser guardado, até o próximo consumo.

Agora que já expliquei como faz pra ter sorte por 4 anos é hora de explicar como faz o tal do nhoque. A receita é baratinha e rende bem mais que 7 bolinhas por pessoa. Mesmo que não acredite na lenda, acredite no sabor, essa massa derrete na boca e combina com qualquer molho.

nhoque da fortuna

Nhoque da Fortuna

  • 1 quilo de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara chá de farinha de trigo
  • molho de tomate a gosto
  • queijo parmesão a vontade!

Modo de Preparo:

Coloque as batatas para cozinhar da forma que for melhor, pode cozinhar com água, no vapor, assar, até mesmo no microondas.

Depois da batata cozida, amasse bem, tempere, coloque a manteiga, pode usar até noz moscada que dá um sabor especial. Deixe esfriar bem.

Depois de frio junte os ovos e por ultimo a farinha, sem sovar a massa, apenas para conseguir fazer os rolinhos. Feito os rolinhos corte em pedacinhos. Há técnicas de passar o garfo para fazer conchinhas e a massa absorver mais molho, mas eu não faço, deixo só as bolinhas mesmo.

Coloque uma panela com água para ferver e quando estiver fervendo coloque as bolinhas de massa para cozinhar, não coloque muitas de uma vez, elas precisam subir. É quando elas sobem que a gente sabe que está bom. Retire com uma escumadeira e coloque num refratário.

Cubra com seu molho preferido e polvilhe queijo parmesão ralado.

Faça com fé na prosperidade ou só com fé no sabor, brincadeiras e simpatias a parte é importante ser positivo, ser grato e acreditar na fartura, não só de dinheiro mas de saúde e de sentimentos.