Cookies de Triplo Chocolate – 3 vezes mais gostoso!

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Essa é uma receita que todo blogueiro old school já preparou e postou no blog, esses cookies de triplo chocolate apareceram a primeira vez num episódio da Nigella e o mundo parou para cobiçar.

No episódio ela prepara os tais cookies par ama amiga triste, como minhas amigas estão todas felizes e não tem lá muitas habilidades na cozinha eu mesmo preparo para mim.

cookies de triplo chocolate

Se eu estou triste? Sim, estou. Por vários motivos, não é depressão, é tristeza e transtorno de ansiedade, ambos entraram num ciclo que parece eterno, aparentemente eu tinha resolvido o problema da pressão alta, mas ela voltou a subir então não deveria estar preparando tantos doces, mas algo precisa acontecer de bom mesmo que por pouco tempo e depois eu penso no depois.

Quem sabe numa mordida e outra a solução dos meus problemas não aparece?

Estou fazendo terapia, e mesmo que a psicóloga diga que estou evoluindo muito e que o processo é bem lento não vejo grandes resultados, quero tudo pra ontem, sei bem como resolver minha situação e infelizmente não depende só de mim, ou talvez dependa, sei que cada vez me sinto mais no fundo do poço e toda vez que tento sair afundo mais.

Desculpem pelo desabafo, hoje foi um dia excepcionalmente triste, de zero a dez, sendo zero um dia que eu nem vejo passar e dez um dia que demora e no qual faço coisas que me envergonho hoje foi 11, precisava mesmo de algo forte pra amenizar a dor e não poderia ser bebida alcoólica, ganhei mais uma semana de antibióticos.

A primeira vez que fiz esses cookies foi em 2010 e de lá pra cá só ficaram mais gostosos. Já acrescentei de tudo na massa, aveia, nozes, pistache, chocolate branco, MMs, passas e neste ultimo adicionei mini dadinhos, isso mesmo, na ultima edição da APAS ganhei um pote de mini dadinhos, lançamento da marca, a pedido das confeiteiras para decorar bolos que eu usei para rechear meus cookies de triplo chocolate agora duplamente recheados.

cookies de triplo chocolate

A propósito já realizei tentativas recheando os cookies com algo cremoso, como creme de avelãs, brigadeiros, doce de leite… Ainda não deu muito certo, não ficou com a aparência desejada e o doce do centro migrou para o fundo e caramelizou por baixo, nada que todos não comessem até o ultimo cookie da assadeira, mas ainda não está perfeito para compartilhar, até lá ainda haverão muitos cookies no Instagram fazendo todos me odiarem um pouco hehehehe.

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Cookies de Triplo Chocolate
cookies triplo chocolate
Refeição Bake
Cozinha Americana
Tempo Preparação 30 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
Refeição Bake
Cozinha Americana
Tempo Preparação 30 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
cookies triplo chocolate
Instruções de preparação
  1. Derreta o chocolate e reserve.
  2. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e os açúcares com a baunilha. Bata bem até ficar um creme.
  3. Misture os ingredientes secos e reserve.
  4. Acrescente o chocolate derretido ao creme de manteiga, bata novamente.
  5. Junte o ovo gelado e bata mais um pouco.
  6. Adicione os ingredientes secos e bata rapidamente, junte as gotas de chocolate, misture.
  7. Com a ajuda de duas colheres ou uma colher de sorvete faça bolas de massa numa assadeira forrada com papel manteiga.
  8. Leve para assar em forno médio alto pré aquecido.
  9. Quando já estiver em formato de cookies mas antes de ficarem prontos, acrescente mais recheio, no caso mini dadinhos.
  10. Volte para o forno por mais alguns minutos. Leva em média 8 minutos para ficarem assados, eles saem do forno parecendo que estão crus.
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Mix de Brownie – Brownie no Pote

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Testar receitas de doces é uma das melhores coisas da vida, quando encontrei essa receita de brownie com tão poucos ingredientes, numa noite de sábado que eu lembrei que não tinha nada de chocolate em barra, não pensei duas vezes, era pegar ou largar.

mix de brownie

Pra quem não sabe tenho um álbum no Pinterest só com receitas de bolo de chocolate para traduzir e postar, mas sempre por pressa ou esquecer de providenciar um ou outro ingrediente eu acabo não fazendo ou não postando a receita traduzida. Havia acabado de salvar uma receita do blog e nos posts relacionados lá estava esse mix de brownies, olha o marketing impactando.

Não só fiquei mais tempo no blog mas também salvei várias receitas e agora aqui compartilho o link original da receita.

Achei muito interessante deixar o mix de ingredientes secos já em potes prontos pra hora da fome de doce, perfeito para dar de presente aos amigos, para o  filho, para o  vizinho, para os professores…

Recomendo colocar uma etiqueta com os ingredientes que precisam ser adicionados ao mix e também os que já estão lá, assim como o modo de preparo que nesse caso é bem simples, tão simples que gera duvidas, ainda mais se comparada a receita e modo de preparo do brownie original.

ingredientes para o preparo de brownie

Pensando nisso, preparei também um rótulo que pode ser impresso em papel adesivo,  e se for preparar para presentear colocar no pote.


O pote utilizado aqui foi reciclado, se for para seu consumo próprio, sem problemas, se for presentear é melhor usar uma tampa nova ou avisar do tempo de validade mais curto, devido a pressão da tampa.

brownie no pote

Essa versão eu fiz com confetes de chocolate, mas fica a sugestão de usar gotas, seu chocolate preferido picado grosseiramente, nozes, castanhas ou um mix de tudo isso. Se achar pouco o “recheio” pode acrescentar mais num saquinho a parte ou em outro vidrinho e arrumar tudo junto numa caixa para presente. Eu que não iria achar nem um pouco ruim ganhar um pote de brownie de presente!

Print Recipe
Mix de Brownie
Mix para preparo de brownies recheados.
mix de brownies
Cozinha Americana
Porções
brownies
Ingredientes
Ingredientes que vão para o pote
Ingredientes para finalizar o brownie
Cozinha Americana
Porções
brownies
Ingredientes
Ingredientes que vão para o pote
Ingredientes para finalizar o brownie
mix de brownies
Instruções de preparação
  1. Peneire todos os ingredientes secos, misture bem e acondicione em pote hermético por até 3 meses.
  2. Quando for preparar o brownie adicione os ingredientes restantes numa tigela, misture bem e leve ao forno em assadeira quadrada de 20 cm untada e polvilhada cacau em pó.
    brownie na forma
Notas da Receita

Um dos segredos do brownie é retirar do forno um pouco antes dele estar completamente assado ou se tornará um bolo, não é ruim, mas perde a característica principal de ter casquinha por fora e ser cremoso por dentro.

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