Torta de Limão – A Menina de Ouro

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O desafio do Coletivo Gastronômico deste mês foi o  de preparar receitas de cinema ou séries, preparações que já estiveram em cartaz num cinema perto de você, ou em alguma série que você seguiu sem medo de ser feliz.

2016-08-21 (1)

 

Confesso que essa receita não era meu plano A, nem meu plano B, ela surgiu de ultima hora, querer eu queria fazer o waffle de Stranger Things, que não fiz por motivos de não tenho a máquina, aparelho, trocinho, seja lá qual for o nome pra fazer os waffles. Depois pensei na Torta de Chocolate de “Histórias Cruzadas” mas vi que a Elisa já estava preparando, tudo bem que eu tinha várias receitas meio que no esquema pra fazer, como o bolinho de limão de Sansa em GOT, ou o hambúrguer de Pulp Fiction, mas algo me lembrou da Torta de Limão do filme a Menina de Ouro, o filme é de 2004, mas não pude esquecer todo enredo, nem da Torta de Limão que tinha que ser caseira, saborosa, talvez para suprir alguma ou muitas carências. Só quem gosta de comer ou de cozinhar sabe o poder que uma receita tem de melhorar o dia de alguém.

torta de limão menina de ouro

“Menina de Ouro” levou quatro estatuetas do Oscar: Filme, Direção, Atriz e Ator coadjuvante.

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A trama sobre uma “menina” de 30 anos que deseja aprender boxe com treinador experiente e até então machista, aborda de maneira peculiar assuntos já retratados no cinema – “o mestre e a aprendiz” e “boxe” são temas manjados e eutanásia é tópico mais delicados.

menina de ouro
É um drama forte, que se utiliza da tragédia e do remorso e a perspectiva de superação para se transformar em inspiração para quem assistir.

Chorei litros assistindo e nem com toda a Torta de Limão do mundo eu encaro assistir outra vez.

Mas como estamos falando de uma receita com limão e não com cebolas, chega de choro e vamos a receita.

torta de limão

Torta de Limão – A Menina de Ouro

Massa:

2 xícaras chá de farinha de trigo
2 gemas
100 grs de manteiga
3/4 de xícara chá de água

Numa tigela coloque a farinha, a manteiga e faça uma farofa, junte a gema e um pouco de água, sovando a massa e juntando agua para ficar macia.
Deixe a massa descansar na geladeira,por pelo menos uma hora.
Abra a massa, coloque numa forma de fundo falso, subindo as laterais mais ou menos dois dedos, a torta fica baixa mesmo.
Fure toda a massa e leve para assar em forno médio.
É uma massa clara, não espere dourar porque queima.

Recheio:

1 lata de leite condensado
suco de 3 limões
1 cx de creme de leite

Misture tudo na ordem da receita, vou contar um segredo, toda pessoa que cria e publica uma receita deveria descrever os ingredientes na ordem em que entram na preparação, facilita a vida e o modo de preparo, pelo menos as técnicas em nutrição, que aprenderam assim, deveriam fazer…nesse caso:EU!
Espalhe sobre a base da torta já assada e fria.

Cobertura:

 

2 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve, adicionando açúcar aos poucos, batendo sempre até formar picos.
Despeje sobre o creme e leve para o forno para tostar o merengue e deixar a torta mais gostosa.
Se você tiver um maçarico pode ser também.

Se você não assistiu o filme assista, faça a torta é deliciosa e fica pronta rapidinho. Para conhecer as outras receitas em cartaz é só clicar nos links abaixo e curtir!

Na cozinha da Carina- Ratatouille – Ratatouille

Cozinha da Gertrudes Sopa de cebola da sra. Weasley – Harry Potter

Donuts do Homer Simpson

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Direto de Springfield a receita de donuts mais amada por Homer Simpson, série que eu parei de assistir por preguiça, mas que os meninos ainda assistem e eu fico do computador só observando.

 

Donuts

Eu que sou grande admiradora da confeitaria americana, donuts, cookies, brownies, red velvets, sonho com um dia poder fazer um curso em Nova Iorque, mas uma coisa de cada vez, um sonho era fazer publicidade e cá estou eu no segundo dia de férias me preparando para o segundo semestre.
Como eu sei que esse sossego não vai durar muito, estou aproveitando para cozinhar tudo o que eu deixei separado durante o ano e assistir tudo o que não deu tempo de ver no primeiro semestre. Quem sabe role até um cineminha nas férias! Por enquanto vou de Mad Men e Netflix. Estou cada vez mais apaixonada/viciada na série, já sofro por antecedência porque sei que já acabou. Qualquer intervalo do dia é desculpa para ver mais um episódio. Imagino se na minha infância já existisse o Netflix!

Donuts

Como a vida não é só séries de TV a gente precisa comer também, que seja algo gostoso. Os donuts são minha paixão, antigamente parava em todo WalMart do caminho comprar uma caixa dessas rosquinhas, lembro do dia que fiz meu irmão sair com os amigos até um shopping pra comprar uma caixa, detalhe um, eu estava grávida, detalhe dois, chovia muito e eles ficaram presos no centro até a chuva passar e a água baixar.
Eu já tinha desistido de tentar fazer em casa, porque sempre ficavam pesados, com sabor forte de fermento, até que encontrei essa receita que mandava deixar a massa crescer na geladeira por uma noite. Achei muito louco isso, não entendi muito a lógica mas achei que valeria a pena tentar.
Não me arrependi, muito pelo contrario, salvei minhas lombrigas todas.
Dizem que a franquia do Dukin Donuts vai voltar para o Brasil, só não se sabe quando, nem onde e nem a que preço, me recuso a pagar num donut o valor da receita ( Sandra também é economia!).
Essa receita é baratinha e só não vou fazer toda semana porque é fritura e tenho regras para frituras em casa, só uma vez no mês, mas estou analisando melhor essa regra e abrir mais uma cota de fritura já que ficaram tão sequinhos, saborosos e docinhos…
Deu vontade?
Pegue a receita e mãos a obra!

Donuts receita

Donuts

400g de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara de leite morno
120g de manteiga de sal derretida, morna
50g de açúcar
10 gramas (1 sachê)de fermento biológico seco instantâneo
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Na tigela da batedeira, faça a esponja com o leite, o açúcar e o fermento.
Deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente os ovos batidos, a manteiga derretida, bata um pouco, acrescente a farinha de trigo e bata por 10 minutos.
Coloque a massa numa vasilha untada com óleo, cubra com um plastico e leve para a geladeira para descansar, o ideal é deixar uma noite na geladeira, como eu sou afobada, deixei 3 episódios de Mad Men 😛
Coloque a massa na mesa e abra com ajuda de um rolo e um pouco de farinha.
Corte discos de 7 cm e faça furos de 1,5 cm no centro.
Acomode as rosquinhas numa forma enfarinhada e deixe crescer por mais uma hora.
Os miolos de massa eu também deixei crescer e fritei no final, joguei num pote com açúcar e canela, mal deu tempo de fazer as fotos.
Glacê de Cobertura
35g de manteiga em temperatura ambiente
200g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
½ colher de chá de suco de limão
40ml de água quente
Modo de Preparo:

Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Acrescente o suco de limão e a água e bata até a mistura ficar lisa. Mergulhe os donuts um a um no glacê e espere endurecer (demora cerca de 20 minutos).

Donuts

Foto da Carol – Esse donut foi pro meu aniversário e coberto com fondant colorido de azul

 donuts do homer simpson
Pode usar chocolate branco com corante próprio para chocolate na cor rosa.Eles vão ficar com um colorido mais forte e acredito que também bem saborosos, não usei porque não estou comendo chocolate.
Como eles ficaram bem clarinhos eu pensei em da próxima vez, além de passar no glacê, usar um glacê real colorido para fazer a casquinha. só testando para saber. Se alguém tiver uma dica, só deixar nos comentários, será muito bem vinda!
Depois de espalhar o glacê decore com confeitos coloridos, eu não tinha granulado, usei bolinhas.
Ficaram iguaizinhos os do WallMart de antigamente.

Quero tentar fazer recheado também.

Renderam 30 Donuts e uma tigela de bolinhos.
Donuts receita
Qualquer duvida ou sugestão só deixar nos comentários, eu vou correr pra frente da TV aproveitar que não preciso ir pra faculdade.