Cookies de Triplo Chocolate – 3 vezes mais gostoso!

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Essa é uma receita que todo blogueiro old school já preparou e postou no blog, esses cookies de triplo chocolate apareceram a primeira vez num episódio da Nigella e o mundo parou para cobiçar.

No episódio ela prepara os tais cookies par ama amiga triste, como minhas amigas estão todas felizes e não tem lá muitas habilidades na cozinha eu mesmo preparo para mim.

cookies de triplo chocolate

Se eu estou triste? Sim, estou. Por vários motivos, não é depressão, é tristeza e transtorno de ansiedade, ambos entraram num ciclo que parece eterno, aparentemente eu tinha resolvido o problema da pressão alta, mas ela voltou a subir então não deveria estar preparando tantos doces, mas algo precisa acontecer de bom mesmo que por pouco tempo e depois eu penso no depois.

Quem sabe numa mordida e outra a solução dos meus problemas não aparece?

Estou fazendo terapia, e mesmo que a psicóloga diga que estou evoluindo muito e que o processo é bem lento não vejo grandes resultados, quero tudo pra ontem, sei bem como resolver minha situação e infelizmente não depende só de mim, ou talvez dependa, sei que cada vez me sinto mais no fundo do poço e toda vez que tento sair afundo mais.

Desculpem pelo desabafo, hoje foi um dia excepcionalmente triste, de zero a dez, sendo zero um dia que eu nem vejo passar e dez um dia que demora e no qual faço coisas que me envergonho hoje foi 11, precisava mesmo de algo forte pra amenizar a dor e não poderia ser bebida alcoólica, ganhei mais uma semana de antibióticos.

A primeira vez que fiz esses cookies foi em 2010 e de lá pra cá só ficaram mais gostosos. Já acrescentei de tudo na massa, aveia, nozes, pistache, chocolate branco, MMs, passas e neste ultimo adicionei mini dadinhos, isso mesmo, na ultima edição da APAS ganhei um pote de mini dadinhos, lançamento da marca, a pedido das confeiteiras para decorar bolos que eu usei para rechear meus cookies de triplo chocolate agora duplamente recheados.

cookies de triplo chocolate

A propósito já realizei tentativas recheando os cookies com algo cremoso, como creme de avelãs, brigadeiros, doce de leite… Ainda não deu muito certo, não ficou com a aparência desejada e o doce do centro migrou para o fundo e caramelizou por baixo, nada que todos não comessem até o ultimo cookie da assadeira, mas ainda não está perfeito para compartilhar, até lá ainda haverão muitos cookies no Instagram fazendo todos me odiarem um pouco hehehehe.

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Cookies de Triplo Chocolate
cookies triplo chocolate
Refeição Bake
Cozinha Americana
Tempo Preparação 30 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
Refeição Bake
Cozinha Americana
Tempo Preparação 30 minutos
Porções
unidades
Ingredientes
cookies triplo chocolate
Instruções de preparação
  1. Derreta o chocolate e reserve.
  2. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e os açúcares com a baunilha. Bata bem até ficar um creme.
  3. Misture os ingredientes secos e reserve.
  4. Acrescente o chocolate derretido ao creme de manteiga, bata novamente.
  5. Junte o ovo gelado e bata mais um pouco.
  6. Adicione os ingredientes secos e bata rapidamente, junte as gotas de chocolate, misture.
  7. Com a ajuda de duas colheres ou uma colher de sorvete faça bolas de massa numa assadeira forrada com papel manteiga.
  8. Leve para assar em forno médio alto pré aquecido.
  9. Quando já estiver em formato de cookies mas antes de ficarem prontos, acrescente mais recheio, no caso mini dadinhos.
  10. Volte para o forno por mais alguns minutos. Leva em média 8 minutos para ficarem assados, eles saem do forno parecendo que estão crus.
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Mix de Brownie – Brownie no Pote

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Testar receitas de doces é uma das melhores coisas da vida, quando encontrei essa receita de brownie com tão poucos ingredientes, numa noite de sábado que eu lembrei que não tinha nada de chocolate em barra, não pensei duas vezes, era pegar ou largar.

mix de brownie

Pra quem não sabe tenho um álbum no Pinterest só com receitas de bolo de chocolate para traduzir e postar, mas sempre por pressa ou esquecer de providenciar um ou outro ingrediente eu acabo não fazendo ou não postando a receita traduzida. Havia acabado de salvar uma receita do blog e nos posts relacionados lá estava esse mix de brownies, olha o marketing impactando.

Não só fiquei mais tempo no blog mas também salvei várias receitas e agora aqui compartilho o link original da receita.

Achei muito interessante deixar o mix de ingredientes secos já em potes prontos pra hora da fome de doce, perfeito para dar de presente aos amigos, para o  filho, para o  vizinho, para os professores…

Recomendo colocar uma etiqueta com os ingredientes que precisam ser adicionados ao mix e também os que já estão lá, assim como o modo de preparo que nesse caso é bem simples, tão simples que gera duvidas, ainda mais se comparada a receita e modo de preparo do brownie original.

ingredientes para o preparo de brownie

Pensando nisso, preparei também um rótulo que pode ser impresso em papel adesivo,  e se for preparar para presentear colocar no pote.


O pote utilizado aqui foi reciclado, se for para seu consumo próprio, sem problemas, se for presentear é melhor usar uma tampa nova ou avisar do tempo de validade mais curto, devido a pressão da tampa.

brownie no pote

Essa versão eu fiz com confetes de chocolate, mas fica a sugestão de usar gotas, seu chocolate preferido picado grosseiramente, nozes, castanhas ou um mix de tudo isso. Se achar pouco o “recheio” pode acrescentar mais num saquinho a parte ou em outro vidrinho e arrumar tudo junto numa caixa para presente. Eu que não iria achar nem um pouco ruim ganhar um pote de brownie de presente!

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Mix de Brownie
Mix para preparo de brownies recheados.
mix de brownies
Cozinha Americana
Porções
brownies
Ingredientes
Ingredientes que vão para o pote
Ingredientes para finalizar o brownie
Cozinha Americana
Porções
brownies
Ingredientes
Ingredientes que vão para o pote
Ingredientes para finalizar o brownie
mix de brownies
Instruções de preparação
  1. Peneire todos os ingredientes secos, misture bem e acondicione em pote hermético por até 3 meses.
  2. Quando for preparar o brownie adicione os ingredientes restantes numa tigela, misture bem e leve ao forno em assadeira quadrada de 20 cm untada e polvilhada cacau em pó.
    brownie na forma
Notas da Receita

Um dos segredos do brownie é retirar do forno um pouco antes dele estar completamente assado ou se tornará um bolo, não é ruim, mas perde a característica principal de ter casquinha por fora e ser cremoso por dentro.

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Panqueca Americana {Pancake Day}

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Está comprovado que 12 entre 10 pessoas do mundo gostam de panquecas. Se não for no café da manhã, pode ser no brunch, no almoço, no jantar, até na dieta Dukan, proteica, vegana,  tem uma sempre receita de panqueca para ninguém se sentir abandonado.

panqueca

Essa receita é muito pratica, uma receita tradicional,  a minha preferida. Para agilizar ainda mais o processo eu junto 6 receitas dos ingredientes secos, misturo bem e quando vou preparar separo uma xícara bem cheia desse mix, junto um ovo batido com 3/4 de xícara de leite e 1 colher de sopa de manteiga derretida. Não tem segredos.

O Pancake day ( dia da panqueca)  é comemorado na terça feira de carnaval, ou seja um dia antes da quarta feira de cinzas, antes do inicio da quaresma quando segundo algumas religiões não se deve comer carne e seus derivados, muitos dos ingredientes das panquecas, ovos, leite e manteiga. Por aqui na terça de carnaval todos estão mais preocupados em se divertir, sair atrás de algum bloco, mas uma hora vai ter que voltar pra casa e vai dar fome, que tal ter essas panquecas prontinhas pra só aquecer e comer quando chegar?

Ou então preparar essas panquecas com bacon e ovos pra ter um café da manhã bem caprichado e aguentar o dia inteiro de folia?

Tanto faz o motivo a dica é: faça essa panqueca!

panqueca

Para o recheio e cobertura eu uso o que tem em casa, desde leite condensado até geleia de frutas caseiras, passando por buttercream, nutella e sorvetes.  Pode se acrescentar aveia ou farinha de aveia para deixar a receita mais saudável. Para uam receita mais divertida adicione granulado colorido, para uma panqueca mais incrementada adicione gotas de chocolate.

No café da manhã sirva com ovos e bacon bem sequinho.

Essas panquecas se encaixam bem em qualquer refeição.

Se preparar posta uma foto no instagram com a hastag #bettercallsan

 

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Panqueca Americana
Receita de panqueca americana aquela que fica mais fofinha e lembra muito uma camada de bolo.
panqueca
Cozinha Americana
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Porções
porções
Ingredientes
Cozinha Americana
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 15 minutos
Porções
porções
Ingredientes
panqueca
Instruções de preparação
  1. Antes de começar o preparo derreta a manteiga na frigideira onde vai assar as panquecas. Reserve. Misture os ingredientes secos numa vasilha, eu gosto de usar uma jarra medidora para facilitar despejar a massa na frigideira. Bata o leite com o ovo, pode ser na xícara onde mediu o leite mesmo. Junte aos ingredientes secos, acrescente a manteiga e misture bem. Aqueça a frigideira e comece a assar as panquecas em fogo baixo. Despeje uma porção pequena de massa, espalhe em círculos e deixe selar. A massa vai borbulhar e assim que formar uma pelicula por baixo, vire com auxilio de uma espatula. Deixe assar bem do outro lado Essas panquecas são mais altas que as tradicionais, por isso precisam ser assadas em fogo baixo para que o centro fique bem cozido. Coloque num prato e repita a operação até o fim da massa. Sirva com o recheio de sua preferencia.
Notas da Receita

Sugestões de recheios e coberturas:

  • Leite condensado
  • Nutella
  • Cream cheese
  • Geleia de Bacon
  • Geleias de frutas
  • Queijos
  • Chantilly
  • Sorvetes
  • Buttercream
  • Mel
  • Brigadeiros
  • Cremes de recheios de bolo

Use a sua criatividade  e o que tem em casa.

Para acondicionar o mix para panquecas use um pote hermético, por até 40 dias.

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Bolo de Chocolate Sem Farinha { sem glúten}

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Todos os dias aumenta a procura de receitas sem glúten e sem lactose, seja para uma dieta mais eficiente ou por questões de intolerância ou alergia. Esse bolo de chocolate sem farinha eu procurei porque fiz leite de coco caseiro e precisava de uma receita para usar o coco ralado que sobrou.

Esse bolo de chocolate sem farinha eu fazia há muitos anos uma receita um pouco diferente, que eu lembro os ingredientes mas não lembrava as quantidades, então achei melhor pesquisar pela internet, mais precisamente no Pinterest me segue por lá também, salvo todos os dias um milhão de coisas que um dia ainda vou fazer ( sonho meu).

Bolo de chocolate sem farinha

Voltando ao bolo de chocolate,  ele fica macio, fofinho, molhadinho, tudo de bom. Mas é bom prestar atenção, ele não tem farinha, mas se na sua cozinha você faz receitas com farinha ele compartilha traços de glutén, é preciso fazer todo um trabalho de limpeza para ser indicado a celíacos por exemplo, assim como estar atento aos outros ingredientes como chocolate em pó, fermento e até o coco ralado para ver se também não contém traços.

Depois de terminar a receita descobri que pode ser preparada com óleo e leite de coco, deixando a receita sem lactose também, já que leva manteiga em sua preparação. Prometo testar a receita sem lactose e contar para vocês assim que tiver o resultado.

Bolo de chocolate e coco sem farinha

Lápis e papel na mão? Vamos a receita do tão desejado Bolo de Chocolate sem Farinha

 

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Bolo de Chocolate sem Farinha
Receita de bolo de chocolate com coco ralado sem adição de farinha de trigo a massa.
Bolo de chocolate e coco sem farinha
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Porções
pessoas
Ingredientes
Massa
Cobertura
Tempo Preparação 15 minutos
Tempo Cozedura 40 minutos
Porções
pessoas
Ingredientes
Massa
Cobertura
Bolo de chocolate e coco sem farinha
Instruções de preparação
Massa
  1. O preparo da massa não tem segredo e só colocar tudo no liquidificador na ordem da receita e bater tendo o cuidado de estar tudo homogenizado. Após bater a massa, despeje em assadeira untada e polvilhada cacau em pó pro bolo ficar mais pretinho. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos Não deixe assar demais pra não ficar seco. Deixe o bolo esfriar um pouco sobre uma grade, desenforme e prepare a cobertura.
Cobertura
  1. Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda grossa, junte o leite aos poucos. Continue mexendo sempre até o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e mexa por mais dois minutos, despeje sobre o bolo.
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Dia da Gula: Comemore com 7 Receitas De Deixar Com Inveja Qualquer Pecado

postado em: Bakery, Crônicas | 3

Um dos 7 pecados capitais, a gula é sem dúvida o pecado mais cometido diariamente, tanto que tem um dia só pra ela. Não conheço o dia da Ira, nem tão pouco o dia da Luxuria, se tiver me avisem que preciso comemorar também!

Pensando em aproveitar ao máximo esse dia, separei 7 receitas para comemorar a Gula, sem deixar os outros pecados com Inveja:

Nhoque

dia da gula

Gula com Avareza

 Nhoque da Fortuna – Receita baratinha que com fé ajuda a trazer uma graninha, ainda mais se esperar mais 3 dias pra fazer e consumir no tradicional dia 29, eu comeria hoje e dia 29 também.A unica receita salgada da lista, reúne dois ingredientes mais delicias do mundo: batata e queijo.

Grand Gateau

grand gateau

 

Gula com Soberba

Grand Gateau  – Esse era pra ser só um petit gateau, mas não, ele tem que ser melhor que os outros, ele é grande, ele é plus, ele é extra cremoso, ele não leva uma bola de sorvete, ele leva um picolé metido a besta e todas as coberturas e acompanhamentos possíveis e imagináveis. Dizem que é impossível comer sozinho, encontre seu par e deguste essa delicia!

Donuts

dia da gula

 

Gula com Vaidade

Donuts – Quem é guloso sabe que aparência é tudo na hora de comer, esses donuts não são só lindos tem também o visual perfeito, a gente olha e já fica com vontade de dar uma mordida quando a gente se dá conta já comeu a receita inteira e no final não ficamos lindinhos, fofinhos igual aos donuts.

Lamington Cake

Dia da Gula

 

Gula com Ira

Lamington Cake – Esse bolo é uma das minhas guloseimas preferidas, mas sempre que faço passo raiva com a receita, ou porque acaba a calda de cobertura e sobra massa, e tem que fazer mais calda quando na verdade eu queria só sentar e comer, ou então porque eu to lá fazendo, toda dedicada e os meninos passam toda hora e pegam um, vai dando uma raiva terminar de banhar os bolos e saber que não vai ter nem 5 pra comer na sequencia.

Pavlova

dia da gula

 

Gula com Luxuria

Pavlova da Paixão – Só de olhar pra carinha desse doce já dá pra entender porque com luxuria, eu ainda sugiro pra acompanhar uma taça de champanhe do bom, só pra sentir na língua todas as texturas e sabores desse pecado. Essa sobremesa é quase uma pornografia culinária.

Doce de Leite

dia da gula doce de leite

 

Gula com Preguiça

Doce de Leite na Pressão – Bom, minha mãe sempre dizia que quem é preguiçoso trabalha dobrado, essa receita é super fácil, mas não fica pronta em menos de três horas. São só dois passos que demoram esse tempo todo, colocar pra cozinhar e esperar esfriar. Enquanto esfria você pode dormir, por exemplo. E aí, vai arriscar?

Bolo de Chocolate

dia da gula

 

Gula com Gula

Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs – Esse é o simbolo máximo da gula do ser humano, tanto que a pessoa aqui até pensou em rechear com camadas de Nutella e polvilhar Ovomaltine entre as camadas para ficar mais guloso ainda, fica a dica para comemorar o dia da Gula em grande estilo, com a mair quantia de chocolate possível e em todas as suas formas.

 

Claro que como todo pecado, gula pouca é bobagem, escolha seu pecado e comemore com as receitas preferidas dos gulosos aqui de casa!

 

 

 

Bolo de Palha Italiana

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Essa talvez seja a receita mais boba da minha vida, e talvez também uma das mais gostosas. tem gostinho de infância, de carinho, de matar de vez a fome das lombrigas. Já deu pra perceber que além de ser uma receita muito gostosa tem todo um apelo emocional. Fazer o que se brigadeiro é o doce que sempre esteve comigo, nos melhores e piores momentos de TPMs e dores de cotovelo.

bolo de palha italiana

Não vou me alongar, já que a receita é rápida e tem cara de feriado no meio da semana. Corre fazer que ainda dá tempo de se jogar na frente da TV com aquela série do Netflix que tá atrasada.

Bolo de Palha Italiana

bolo de brigadeiro e biscoitos

Essa receita é tão fácil que vou começar pelo modo de preparo, você primeiro deve definir o tamanho do bolo que quer, porque ela é altamente adaptável, uma forma de 15 centímetros de diâmetro e 8 de altura, precisa de uma receita de brigadeiro com duas latas de leite condensado e dois pacotinhos de biscoito que pode ser Maria ou Maisena.

De preferencia a forma deve ter o fundo removível mas nada que um disco de papel manteiga do tamanho do fundo da forma não ajude a desenformar. Então prepare sua forma, passe uma camada fina de manteiga no fundo e nas laterais, forre o fundo com um disco de papel manteiga e reserve.

Prepare aquela receita supimpa de brigadeiro que você tem, se não tem ainda uma receita preferida, aqui e aqui tem receitas infalíveis, é só clicar, preparar e esperar esfriar.

Com o brigadeiro frio, coloque um copo de leite num prato ou uma tigela, adicione uma colher de extrato de baunilha. Nessa “calda” você vai passar o biscoito.

Agora vem a parte divertida, a montagem, eu comecei com uma camada de bolachas, mas reservei um pouco de brigadeiro para cobrir o bolo depois, você pode começar com o brigadeiro, faça camadas finas para ficar mais saboroso.

Umedeça o biscoito no leite e cubra o máximo de espaço que conseguir.

Alterne as camadas até acabar o brigadeiro.

bolo de palha italiana

Cubra com papel alumínio e leve para gelar por duas horas pelo menos.

Desenforme, decore, sirva e aceite os elogios.

Se fizer, poste nas redes sociais com a #bettercallsan ou #docedobcs

Agora eu quero testar com outros sabores de brigadeiro, já imaginou de dadinho cremoso com paçoca?

Torta de Limão – A Menina de Ouro

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O desafio do Coletivo Gastronômico deste mês foi o  de preparar receitas de cinema ou séries, preparações que já estiveram em cartaz num cinema perto de você, ou em alguma série que você seguiu sem medo de ser feliz.

2016-08-21 (1)

 

Confesso que essa receita não era meu plano A, nem meu plano B, ela surgiu de ultima hora, querer eu queria fazer o waffle de Stranger Things, que não fiz por motivos de não tenho a máquina, aparelho, trocinho, seja lá qual for o nome pra fazer os waffles. Depois pensei na Torta de Chocolate de “Histórias Cruzadas” mas vi que a Elisa já estava preparando, tudo bem que eu tinha várias receitas meio que no esquema pra fazer, como o bolinho de limão de Sansa em GOT, ou o hambúrguer de Pulp Fiction, mas algo me lembrou da Torta de Limão do filme a Menina de Ouro, o filme é de 2004, mas não pude esquecer todo enredo, nem da Torta de Limão que tinha que ser caseira, saborosa, talvez para suprir alguma ou muitas carências. Só quem gosta de comer ou de cozinhar sabe o poder que uma receita tem de melhorar o dia de alguém.

torta de limão menina de ouro

“Menina de Ouro” levou quatro estatuetas do Oscar: Filme, Direção, Atriz e Ator coadjuvante.

menina-de-ouro_

A trama sobre uma “menina” de 30 anos que deseja aprender boxe com treinador experiente e até então machista, aborda de maneira peculiar assuntos já retratados no cinema – “o mestre e a aprendiz” e “boxe” são temas manjados e eutanásia é tópico mais delicados.

menina de ouro
É um drama forte, que se utiliza da tragédia e do remorso e a perspectiva de superação para se transformar em inspiração para quem assistir.

Chorei litros assistindo e nem com toda a Torta de Limão do mundo eu encaro assistir outra vez.

Mas como estamos falando de uma receita com limão e não com cebolas, chega de choro e vamos a receita.

torta de limão

Torta de Limão – A Menina de Ouro

Massa:

2 xícaras chá de farinha de trigo
2 gemas
100 grs de manteiga
3/4 de xícara chá de água

Numa tigela coloque a farinha, a manteiga e faça uma farofa, junte a gema e um pouco de água, sovando a massa e juntando agua para ficar macia.
Deixe a massa descansar na geladeira,por pelo menos uma hora.
Abra a massa, coloque numa forma de fundo falso, subindo as laterais mais ou menos dois dedos, a torta fica baixa mesmo.
Fure toda a massa e leve para assar em forno médio.
É uma massa clara, não espere dourar porque queima.

Recheio:

1 lata de leite condensado
suco de 3 limões
1 cx de creme de leite

Misture tudo na ordem da receita, vou contar um segredo, toda pessoa que cria e publica uma receita deveria descrever os ingredientes na ordem em que entram na preparação, facilita a vida e o modo de preparo, pelo menos as técnicas em nutrição, que aprenderam assim, deveriam fazer…nesse caso:EU!
Espalhe sobre a base da torta já assada e fria.

Cobertura:

 

2 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve, adicionando açúcar aos poucos, batendo sempre até formar picos.
Despeje sobre o creme e leve para o forno para tostar o merengue e deixar a torta mais gostosa.
Se você tiver um maçarico pode ser também.

Se você não assistiu o filme assista, faça a torta é deliciosa e fica pronta rapidinho. Para conhecer as outras receitas em cartaz é só clicar nos links abaixo e curtir!

Na cozinha da Carina- Ratatouille – Ratatouille

Cozinha da Gertrudes Sopa de cebola da sra. Weasley – Harry Potter

Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs

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E o Coletivo Gastronômico fez um ano, está de parabéns e nada melhor que bolo pra comemorar aniversários seja lá de quantos anos forem, eu escolho esse Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs pra comemorar.

Bolo Kit Kat

Você deve estar pensando: Mas Sandra, o bolo de Kit Kat com MMs já até saiu de moda, até o bolo de leite em pó já está saindo de moda . Aí eu respondo: Ainda é um dos bolos mais encomendados por aqui, estava com alguns bolos para decidir e meus filhos me ajudaram a escolher, filho pede, mãe faz. Além do que o bolo de Kit Kat já virou um clássico.

Nesse ano de coletivo foram mais cem receitas preparadas e compartilhadas, imagine o tanto de fotografias, testes, tentativas e erros de todas as blogueiras que participaram, contribuíram de uma forma ou de outra com receitas e dicas.

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Para o próximo ano desejo que eu consiga participar mais, cumprir datas e oferecer mais que um post no mês. Vida longa ao Coletivo Gastronômico!

Bolo Chocolatudo de Kit Kat e MMs

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

3/4 de xícara de açúcar

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 1/4 de xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cacau em pó

1/4 de xícara de água fervente

1/4 de xícara  de óleo

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio

2 formas de 17 cm de diâmetro

Recheio e Cobertura = Ganache de Chocolate

500 gramas de chocolate ao leite

200 gramas de creme de leite

Decoração:

10 embalagens de Kit Kat

2 embalagens grandes de MMs

 

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar um creme fofo.

Misture a farinha de trigo com o cacau em pó e reserve.

Aqueça a água e junte o óleo.

Junte alternadamente aos ovos batidos as misturas de secos e líquidos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea

Por ultimo junte o bicarbonato de sódio.

Divida a massa nas formas untadas apenas o fundo. Leve para o forno médio, e asse até que espetando um palito no centro ele saia seco.

Deixe esfriar sobre grades.

Para a ganache, misture o chocolate picado com o creme de leite e leve ao microondas por 3 minutos em potencia média, interrompendo a cada minuto para misturar tudo, talvez nem precise voltar o terceiro minuto. Deixe esfriar, mexendo algumas vezes para dar consistência.

 

Montagem:

É bem simples montar esse bolo, não requer pratica ou habilidade 🙂

Eu gosto de montar na forma e desenformar, mas como a ganache é bem firme, pode empilhar o bolo já no prato de servir.

Essa massa fica bem úmida mas pode regar se preferir, eu uso sempre o leite puro pra não adoçar demais a massa.

Acerte as superfícies das massas com uma faca de serra.

Divida as massas ao meio se for o caso, eu prefiro camadas mais finas de massa e mais camadas de recheio.

Vá alternando massa e recheio até finalizar.

Espalhe o ganache ao redor do bolo todo com o auxilio de uma espatula, nessa parte eu gosto de aquecer um pouco a ganache para facilitar.

Agora é só alegria, colocar lado a lado cada tijolinho de kit kit.

Amarre com uma fita.

Espalhe o que sobrou do MMs sobre o bolo.

bolo kit kat 2

 

Os outros blogs do Coletivo também tem receitas de bolos deliciosas para comemorar a data!

Fica, vai ter bolo!

 

Cozinha da Gertrudes Bolo de Nozes

Gastronomia & + Bolo Victoria Sponge com recheio de curd de maracuja

Azeitonas Temperadas Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

O que temos hoje, Elisa? :  Bolo negro (torta negra venezuelana)

Pimenta na Cozinha bolo de-limao e limoncello

Arte na Cozinha Bolo pelado de laranja e leite ninho

Na Cozinha da Carina Bolo de morango e chantilly diet

Panela e Paixão Bolo de Chocolate com mousse de frutas vermelhas

 

Brownie Chocolatudo

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Já tem um tempo que ando fazendo testando e provando brownies. Não me perguntem de onde tirei isso porque eu também não sei. Uma tarde de domingo que muitos dirão que era TPM, eu vou negar até a morte, eu inventei que queria um brownie, mas não tinha muita coisa no armário, bem pouquinho de tudo o que precisava pra ser bem honesta. Final de mês, sabe como é!

Assisti vários vídeos de receitas, conheci lojas especializadas apenas em brownies e a vontade só aumentando. Peguei duas receitas e misturei pra adaptar as quantidades que eu tinha disponível e não é que deu certo? O resultado foi esse brownie super chocolatudo que ficou maravilhoso. Depois disso já testei várias outras receitas que aos poucos vou postando aqui, ou no insta gram.

Brownie

Brownie Chocolatudo

 

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate amargo 60 a 70% cacau
  • 150 gramas de manteiga
  • 4 ovos
  • 320 gramas de açúcar
  • 140 gramas de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 120 gramas de chocolate ao leite ( esse é pra recheio pode ser o que achar melhor)

 

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar, não precisa de batedeira, mas tem que ter disposição.

Quando estiver um creme fofo e esbranquiçado, junte a mistura de manteiga e chocolate derretido reservada. Misture bem, adicione a farinha de trigo com a pitada de sal e o cacau em pó. Não bata muito, apenas misture.

Despeje a massa em uma assadeira pequena untada e forrada com papel manteiga.

Despeje o chocolate ao leite picado sobre a massa na forma. Pode ser pedaços de chocolate, nozes, castanhas, mms, o que você gostar.

Leve para assar em forno médio até que espetando um palito ele ainda saia sujinho, o ponto do brownie não é igual do bolo, ele precisa se manter úmido por dentro com a casquinha crocante por fora.

Retire do forno e deixe amornar para desenformar e cortar, eu apressada que sou já fui cortando com o cortador quadrado, mas você pode esperar esfriar mais e retirar da forma cortar bem lindo.

Brownie

Pode servir só o brownie, pode servir com leite para o lanche ou com uma bola de sorvete que é uma sobremesa.

 

 

Crumble de Banana e Nutella

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Mês de maio é o mês das mães e do aniversário da Rebecca, ela igual a mim, sofre por fazer aniversário bem pertinho do dia das mães e nunca consegue comemorar no dia, já falei sobre isso aqui quando o Coletivo Gastronômico preparou uma festa para comemorar o meu aniversário, uma semana depois do dia dos pais e do meu aniversário. A Rebecca não está mais no coletivo 🙁 eu saí e voltei, vamos ver quantos meses eu consigo postar as receitas direitinho!

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O tema desse mês foi dia das mãe, mas não era qualquer coisa pro dia das mães, precisava ser uma receita de uma panela só, a maior parte do grupo optou por receitas salgadas, até que a Elisa me sugeriu um crumble, afinal precisava ter uma sobremesa, primeiro eu pensei em fazer o de maçã, mas desconfio que já tenha uma receita de crumble de maçã no meu outro blog, como tinha umas bananas na fruteira na hora de usar achei por bem aproveitar e juntar com Nutella que também tinha um pote no armário que sobrou da páscoa, acreditem, consegui esconder por quase um mês um pote de Nutella e resisti bravamente as tentações de abri lo sob qualquer desculpa.

crumble de banana com nutella

A receita não é feita em panela, mas numa forma, é montada, assada e servida no mesmo recipiente e se tiver uma daquelas frigideiras sem cabo de madeira que possam ir ao forno vai ficar bom também. Fiz em ramequins para já ter a porção certa, depois do almoço cada um lava seu pote e não deixa sujeira pra mãe lavar, porque eu conheço filhos que além de deixarem a mãe fazer o almoço todo, mesmo no dia das mães ainda largam toda louça lá pra mãe lavar.

Se sua mãe é daquelas que não abrem mão de fazer o almoço pra família toda todo dia, pelo menos faça a sobremesa. Até uma criança faz, tomando o cuidado de pedir ajuda na hora de levar ao forno.

 

Crumble de Banana e Nutella

 

Ingredientes:

Massa

1 xícara de chá de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar mascavo

½ xícara de chá de aveia em flocos

¼ de colher de chá de fermento em pó

100 gramas de manteiga gelada

Recheio

4 bananas cortadas em rodelas

1/2 pote de Nutella

1/2 xícara chá de suco de laranja

Canela em pó

 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Corte as bananas em fatias. Reserve.

Misture bem todos os ingredientes secos da massa. Corte a manteiga em cubinhos e, usando as mãos, misture com a farinha até formar uma farofa. Coloque as bananas em ramequins ou panelinhas de porcelana que possam ir ao forno, vale colocar numa grande. Regue com o suco de laranja, polvilhe canela, distribua a Nutella sobre as bananas e cubra com a farofa, pressionando levemente para cobrir bem. Leve ao forno por 50 minutos (ou até dourar a massa).

crumble de banana com nutella

Sirva quente com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento 6 porções

 

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